長江，牽動中華文明發展的大河之一。沿長江逆流而上，直到盡頭，便是有著“萬一長江第一城”之稱的宜賓市。

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宜賓地處四川盆地南部，在這里，四川盆地逐漸往云貴高原過渡，大大小小的山丘取代了一望無際的平原，因此中低山地和丘陵地貌各自平分了宜賓13271平方公里的土地面積。

再搭配上四通八達的水域網絡，雖然少了些許成都巴適的氣息，但多了幾分山河交織帶來的江湖氣質。

萬里長江第一城

長江發源于青藏高原唐古拉山脈的各拉丹冬峰，從源頭奔騰至宜賓的這3464公里中，各段都有不同稱呼，卻唯獨到了這里才始稱長江。

和岷江、金沙江在此碰頭之后，造就了宜賓市三江交匯的獨特地理位置，也構成了宜賓市橫跨東西、連通南北的水域交通網。

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水是探尋華夏文明發展軌跡的重要線索，自古以來，物資的運輸、人口的流動、文化的交融都以水為據。

古時，處于三江交匯處的宜賓是漢族和西戎、南蠻的雜居區，也是中原政權和少數民族政權的分界線。在中原政權強盛之時，這里屬于中原王朝；到了中原政權衰落之際，這里又被少數民族政權所占領。

在這片土地上，充沛的水資源促成了幾代王朝的興衰和民族文化的融匯，共同交纏成為宜賓歷史的脈絡。

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宜賓之下地勢漸平坦，長江水流便從這里開始變緩，古代宜賓碼頭的“六渡八幫”之說也由此誕生。

六渡即北關渡、東門渡、上渡口、中渡口、下渡口、合江門渡；八幫及干貨幫、成都幫、敘渝幫、敘瀘幫、五板幫、竹木幫、鹽幫、嘉陽幫。南來北往的客商和馬幫絡繹不絕，將著名的“五礦”載至長江沿岸；也讓來自云貴高原的牛群出現在了自貢無數制鹽作坊中。

淡茶濃酒總相宜

同時，這里雨熱同季，氣候溫和，空氣和土壤適宜釀酒所需的微生物生長。窖乃酒之魂，以生長著豐富微生物的土壤筑窖，宜賓白酒怎能不香悠久，味醇厚？

宜賓的制酒古窖可追溯到明初時期，源起1368年的古窖池群，是現存最為古老的地穴式發酵窖池，至今已不間斷生產653年。這些沉淀著歷史醇香的老窖，不僅誕生了被譽為中國國家地理標志產品的五糧液，也傾吐著這座城市的清韻。

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大自然厚愛宜賓的另一證據，是茶。

僰道出香茗，悠悠三千載。隨著歷史變遷，宜賓的茶也在與時俱進。唐朝出碾茶，宋代產磚茶，元明時期則盛行剪刀茶。建國后，宜賓更是以川紅功夫茶再次驚艷世人，并以其紅艷的湯色、高香味濃的獨特口感躋身“中國三大功夫紅茶”之列。

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當茶酒的千年之爭在這里得以握手言和，我們才有幸嗅到了清茶和濃酒交織的醉人氣息。

躲不過的味蕾誘惑

在宜賓，吃什么是一場很難得出結論的思考。

是吃一碗傳說遇火即燃的燃面？還是嘗嘗薄到透光的白肉？抑或就著夜色擼一把香脆的烤豬鼻筋？總之，無論吃什么，宜賓都有一百種方法讓你的胃巴巴適適。

燃面是最具代表的宜賓味兒，花花綠綠的芽菜花生碎，再加一勺紅亮寬重的辣椒油，每一口都能吃出這里淳樸直爽的人情味。

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至于白肉，更是讓無數肥肉反對黨們直呼真香的存在。

白肉講究三分肥七分瘦，切得薄而透亮。夾起一張，再輕輕一甩，肉片便乖乖裹纏著筷子。蘸一蘸加了蒜泥蔥花的醬油，濃油赤醬所特有的香氣便像施了咒似的，順著白肉往上爬，在每一條纖維上扎根。

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天氣越熱，宜賓人越要到街邊吃燒烤。

宜賓燒烤不同于燃面和白肉的霸道，纖細的簽字上串著玲瓏肉塊，秀氣地不得了。所以這里的燒烤沒有串的說法，吃貨們更愿意叫它“把把燒”。

把把燒里的C位，是烤豬鼻筋。《人生一串》播出之后，豬鼻筋便成了燒烤界的網紅。豬鼻筋口感彈軟，具有醇厚油香，裹上辣椒面和花生面之后，就成了食物鏈頂端的人類賦予牙齒和舌頭的VIP待遇。

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不管是萬里長江第一城，還是中國酒都，都只是宜賓留給過眼客和耳聞者們的表面印象。

在真正熱愛這座古老小城的人心中，宜賓從來不是帶有華麗標簽的宜賓，它只是淳樸舒適的理想家園。